11/12 Le bœuf épicé est de retour au menu – et pas seulement pour Noël
-Cette spécialité de Liège est préparée à partir de bœuf « corning » dans une saumure salée et épicée. Le boucher Tom Durcan partage ses secrets
- The Irish Times
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19/05 La façon originale de préparer le kibbeh libanais frit
-Kilo de viande hachée ¼ cuillère à café de cannelle ½ cuillère à café de poivre moulu 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe de pignons de pin grillés 3 cuillères à soupe de ghee Oignon Huile lourde pour la friture Kilo de boulgour fin ½ cuillère à café de bœuf épicé 2 cuillères à soupe d'huile végétale Sel et poivre 1 gros oignon
- AlwatanVoice
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